Thumbnail

Σαλάτα με καπνιστό σολομό Σαλάτα με καπνιστό σολομό

Ένα ανάλαφρο πιάτο από τον Άκη Πετρετζίκη
Ένα πιάτο που μπορείς να το απολαύσεις είτε ως μεσημεριανό, είτε ως βραδινό.

Υλικά

  • 250 γρ. baby πατάτες
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 300 γρ. ανάμεικτη σαλάτα
  • 1 κ.σ. φρέσκο θυμάρι, μόνο τα φύλλα
  • 1 κ.σ. κάππαρη
  • 1 κ.σ. ελιές, σε ροδέλες
  • 300 γρ. σολομός (καπνιστός) 
  • 400 γρ. σπιτική σάλτσα βινεγκρέτ 
  • 6 αυγά (σφιχτά, βρασμένα) 

Εκτέλεση

  • Βάζεις σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά τις baby πατάτες μαζί με αρκετό νερό τόσο ώστε να τις σκεπάζει. Αφήνεις να βράσουν για 15-20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.
  • Σουρώνεις τις πατάτες, τις βάζεις σε ένα μπολ, τις κόβεις στη μέση, αλατοπιπερώνεις και τις αφήνεις να κρυώσουν.
  • Ανακατεύεις σε ένα μπολ τη σαλάτα, το θυμάρι, την κάππαρη, τις ελιές, τον σολομό, αλάτι, πιπέρι και τη βινεγκρέτ.
  • Ανακατεύεις να πάει η βινεγκρέτ πάνω στη σαλάτα και σερβίρεις σε μπολ.
  • Κόβεις τα αυγά στη μέση, αλατοπιπερώνεις και σερβίρεις πάνω από τη σαλάτα. Ελέγχεις τα καρυκεύματα και σερβίρεις. 
     

Περισσότερες συνταγές στη σελίδα 

ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ

Home