Σαλάτα με καπνιστό σολομό

Σαλάτα με καπνιστό σολομό

Ένα ανάλαφρο πιάτο από τον Άκη Πετρετζίκη

Σαλάτα με καπνιστό σολομό
Ένα πιάτο που μπορείς να το απολαύσεις είτε ως μεσημεριανό, είτε ως βραδινό.

Υλικά

  • 250 γρ. baby πατάτες
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 300 γρ. ανάμεικτη σαλάτα
  • 1 κ.σ. φρέσκο θυμάρι, μόνο τα φύλλα
  • 1 κ.σ. κάππαρη
  • 1 κ.σ. ελιές, σε ροδέλες
  • 300 γρ. σολομός (καπνιστός) 
  • 400 γρ. σπιτική σάλτσα βινεγκρέτ 
  • 6 αυγά (σφιχτά, βρασμένα) 

Εκτέλεση

  • Βάζεις σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά τις baby πατάτες μαζί με αρκετό νερό τόσο ώστε να τις σκεπάζει. Αφήνεις να βράσουν για 15-20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.
  • Σουρώνεις τις πατάτες, τις βάζεις σε ένα μπολ, τις κόβεις στη μέση, αλατοπιπερώνεις και τις αφήνεις να κρυώσουν.
  • Ανακατεύεις σε ένα μπολ τη σαλάτα, το θυμάρι, την κάππαρη, τις ελιές, τον σολομό, αλάτι, πιπέρι και τη βινεγκρέτ.
  • Ανακατεύεις να πάει η βινεγκρέτ πάνω στη σαλάτα και σερβίρεις σε μπολ.
  • Κόβεις τα αυγά στη μέση, αλατοπιπερώνεις και σερβίρεις πάνω από τη σαλάτα. Ελέγχεις τα καρυκεύματα και σερβίρεις. 
     

Περισσότερες συνταγές στη σελίδα 

Cooking

COMPETITIONS