Ζυμαρικά με σως μπλέ τυριού

Ζυμαρικά με σως μπλέ τυριού

 

Υλικά 

  • 1 πακέτο κοχύλια μεγάλα ΜΙΤΣΙΔΗ (500γρ)
  • 2 κουτάλια φρέσκο κρεμμυδάκι (ψιλοκομμένο)
  • 150γρ. μπλε τυρί (Gorgonzola ή ό,τι άλλο μπλε τυρί προτιμάτε)
  • 50γρ. βούτυρο αλατισμένο
  • 200ml κρέμα γάλακτος
  • φρεσκοτριμένο πιπέρι
  • παρμεζάνα

Εκτέλεση 

  • Σε μπόλικο κοχλαστό και αλατισμένο νερό μαγειρεύετε τα ζυμαρικά, ακολουθώντας τις οδηγίες της συσκευασίας.
  • Σ΄ενα τηγάνι ζεσταίνετε τον βούτυρο και τηγανίζετε το κρεμμυδάκι.
  • Όταν μαλακώσει, ρίχνετε μέσα το μπλε τυρί και μ΄ένα πιρούνι λιώνετε το τυρί μέχρι να δημιουργηθεί ένα κρεμώδες μείγμα. 
  • Όταν βράσει καλά το τυρί, προσθέτετε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύετε. 
  • Προσθέτετε το φρεσκοτριμένο πιπέρι.
  • Όταν τα μακαρόνια είναι έτοιμα, τα μουλιάζετε, τα προσθέτετε στο τηγάνι με τη σάλτσα και ανακατεύετε καλά.
  • Σερβίρετε με λίγη τριμμένη παρμεζάνα.