Χαλούμι Tempura

Χαλούμι Tempura

 

Χρόνος προετοιμασίας 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος 5 λεπτά

Υλικά 

  • 1 χαλλούμι
  • 1 μικρή μπύρα
  • 500γρ. αλεύρι
  • 1L λάδι τηγανίσματος
  • 5ml χυμός λεμονιού
  • 4γρ.πάπρικα (σκόνη) 
  • 12 ξυλάκια για σουβλάκια 
  • 200ml γλυκιά & ξινή σάλτσα
  • 20 ψιλοκομμένα φύλλα φρέσκιας μέντας

Εκτέλεση

  • Κόβετε το χαλούμι σε 12 κύβους. Προσθέτετε κάθε κύβο, σε κάθε ξυλάκι.
  • Σ΄ένα μπολ, προσθέτετε την μπύρα και προσθέτετε λίγο-λίγο το αλεύρι μέχρι το μείγμα να μοιάζει με χυλό.
  • Προσθέτετε τον χυμό λεμονιού, την πάπρικα, τη μέντα, αλάτι και πιπέρι (αναλόγως προτίμησης), και ανακατεύετε καλά.
  • Αφήνετε το μείγμα σ΄ένα ζεστό μέρος γύρω στους 40o C, για 30 λεπτά.
  • Προσθέτετε το υπόλοιπο αλεύρι σ΄ένα μπολ. Προσθέτετε το χαλούμι και πασπαλίζετε με αλεύρι. Ακολούθως, προσθέτετε το χαλούμι στον χυλό και τηγανίζετε σε καυτό λάδι.
  • Στραγγίζετε το χαλούμι από το λάδι και σερβίρετε με τη γλυκόξινη σάλτσα.