Nachos με τυρί και κοτόπουλο

Nachos με τυρί και κοτόπουλο

Μια συνταγή από τον σεφ Νικόλα Κωνσταντίνου

Χρόνος προετοιμασίας 20 λεπτά

Υλικά (για 2 μερίδες)

  • 5 μεξικάνικα τορτίγιας
  • 1 λίτρο λάδι
  • 2 φιλέτα κοτόπουλο
  • 1/2 πικάντικο πιπέρι
  • 1 κρεμμυδάκι
  • 100 ml σάλτσα ντομάτας
  • 100 γρ. τριμμένο τυρί Edam
  • 50 γρ. καλαμπόκι
  • 5 γρ. σκόνη πάπρικας
  • Αλατοπίπερο

Εκτέλεση:

  • Κόβουμε την τορτίγια σε τριγωνάκια και ρίχνουμε στο λάδι. Βγάζουμε και στεγνώνουμε τα τσιπς σε μία χαρτοπετσέτα.
  • Πασπαλίζουμε τα τσιπς με πάπρικα, και τα αφήνουμε να στεγνώσουν.
  • Σε ζεστό τηγάνι, τηγανίζουμε το κοτόπουλο. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το πιπέρι για να σοταριστούν.
  • Προσθέτουμε σάλτσα ντομάτας και καλαμπόκι. Βάζουμε αλάτι και πιπέρι.
  • Τέλος, βάζουμε τα τσιπς στο δίσκο ψησίματος, προσθέτουμε σάλτσα και τυρί απο πάνω και ψήνουμε μέχρι να λιώσει το τυρί.